CREMA DE POROTOS NEGROS

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Creada en 2016-10-13
Cualificada por Supercook CL
Sugerida por Kitchen Center
El tiempo total de preparación: 80:10 Minutos

Recomendación

If the cream is very thick, a more liquid texture can be achieved by adding a little of the reserved broth from the bacon.

Lista de ingredientes Para 6 raciones

200 gramos	tocino ahumado
1 o 2	dientes de ajo, pelados
120 gramos	cebolla cortada en 2
80 gramos	zanahoria cortada en 2
100 gramos	apio pelado y trozado
50 mililitro	aceite de oliva
400 gramos	porotos negros, cocidos
600 mililitro	agua
1 cucharadita	concentrado de tomate
3/4 cucharada	mostaza en polvo
40 mililitro	jerez
20 mililitro	zumo de limón
	pimienta de cayena a gusto
1 cucharadita	sal
	Crema de leche para decorar

Preparación - Paso a paso

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Herramienta

Cuchillo de mezcla (afilado)
Espátula
Cesta de vapor
Taza de medir