Rezeptesammlung

Pilz Risotto

Zutaten
80 g Champignons oder andere Pilze
130 g Risotto Reis
390 g Hühnerbrühe oder Wasser
100 g Zwiebel
1 Knoblauchzehe
50 g Olivenöl
20 g geriebener Parmesan
15 g Butter
1 Tropfen Olivenöl
Salz and Pfeffer


Zubereitung:
Öl, Zwiebel, Knoblauch, Champignons, Salz und Pfeffer in den Behälter geben:
Zeit: 15 Sek.
Geschwindigkeit: 5

Mit dem Spachtel die am Rand befindlichen Zutaten nach unten geben.
Zeit: 10 Min.
Geschwindigkeit: 1
Temperatur: 80° C

Die Brühe beigeben und kochen:
Zeit: 4.30 Min.
Geschwindigkeit: 1
Temperatur: 100° C

Rühraufsatz einsetzen und den Reis beigeben:
Zeit: 22 Min.
Geschwindigkeit: 1
Temperatur: 90° C
2 Minuten vor Ende der Kochfunktion Parmesan, Butter und einen Tropfen Öl beigeben.

Bitte beachten Sie: Die Kochzeit ist von der jeweiligen Reissorte abhängig. Getestet wurde dieses Rezept mit einem Risotto Reis mit einer Kochzeit von 14 bis 16 Minuten.