Rezeptesammlung

Garnelen-Zucchini Risotto

Zutaten
250 g Risotto Reis 
750 g Fischfond oder Gemüsebrühe 
150 g Garnelen 
150 g Zucchini 
150 g Zwiebel 
50 g Weißwein 
50 g Olivenöl 
20 g Parmesan 
20 g Butter S
alz und Pfeffer 

Zubereitung: 
Zucchini in Stücke geschnitten in den Behälter geben: 
Zeit: 10 Sek. 
Geschwindigkeit: 4 

Zucchini aus dem Behälter entfernen und für später aufbewahren. 

Öl und Zwiebel in den Behälter geben: 
Zeit: 15 Sek. 
Geschwindigkeit: 4 

Die Zutaten mit dem Spachtel von den Seiten nach unten geben und anbraten:
Zeit: 8 Min.
Geschwindigkeit: 1
Temperatur: 80° C

Brühe und Weißwein beigeben: 
Zeit: 5.30 Min. 
Geschwindigkeit: 1 
Temperatur: 100° C 

Rühreinsatz aufsetzen und den Reis hinzugeben: 
Zeit: 22 Min. 
Geschwindigkeit: 1 
Temperatur: 90° C 

Nach 2 Minuten Zucchini und Garnelen beigeben.

Nachdem das Programm beendet ist, kann Parmesan, Butter sowie ein Tropfen Öl beigegeben werden: 
Zeit: 2 Min. 
Geschwindigkeit: 1 
Temperatur: 90° C 

Bitte beachten Sie: Die Kochzeit ist von der jeweiligen Reissorte abhängig. Getestet wurde dieses Rezept mit einem Risotto Reis mit einer Kochzeit von 14 bis 16 Minuten.