Rezeptesammlung

Pizza Grundteig

Zutaten
300 g Mehl
190 g Wasser
18 g Hefe
5 g Salz
10 g Olivenöl
5 g Zucker
Etwas Mehl zum Ausrollen

Hinweis: Überschreiten Sie die empfohlene Mengenangabe nicht

Zubereitung:
Wasser in den Behälter geben und Öl, Hefe und Zucker beigeben und rühren:
Zeit: 10 Sek.
Geschwindigkeit: 4

Mehl und Salz hinzugeben und erneut rühren:
Zeit: 20 Sek.
Geschwindigkeit: 3

Die Mischung 1 Minute stehen lassen und erneut rühren:
Zeit: 20 Sek.
Geschwindigkeit: 3

Den Teig mit einem Küchentuch abdecken und für ca. 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen. Das Backblech mit einem Backpapier auslegen oder mit Butter einfetten. Den Teig auf dem Backblech auslegen und nach Belieben belegen. Gebacken wird der Teig bei 220° bis 240° Grad. Die Backzeit hängt von der Teigdicke sowie dem gewählten Belag ab. In der Regel beträgt die Backzeit 12 bis 14 Minuten. Je dünner der Pizzateig ist, desto knuspriger wird die Pizza.