Rezeptesammlung

Lachs-Sahne Sauce

Zutaten:
• 200 g frisches Lachsfilet
• 40 g Butter
• 50 g Wasser
• 1 Stange Lauch (60 g aus dem weißen Teil)
• 80 g Wodka (optional)
• 150 g Sahne
• Nach Geschmack würzen

Zubereitung:
Fisch in Würfel schneiden und beiseite legen.

Rühr- und Kneteinsatz auf die Messer aufsetzen, Lauch in Röllchen
geschnitten und mit Butter und Wasser in den Behälter geben und
kochen:

Dauer: 3 Min. Temperatur: 80° C Drehzahl: 1

Lachs und Wodka in den Behälter geben und weiterkochen:
Dauer: 2 Min. Temperatur: 80° C Drehzahl: 1

Sahne hinzugeben und den Kochvorgang fortsetzen:
Dauer: 4 Min. Temperatur: 80° C Drehzahl: 1