Rezeptesammlung

Vanillekipferl

Zutaten
Teig:
250g Weizenmehl
200 g Butter
125 g Zucker
125 g abgezogene Mandeln
3 Eigelb
1 Päckchen Vanillezucker
1 Messerspitze Backpulver

Für die Dekoration
1 Päckchen Vanillezucker
Etwas Puderzucker

1. Mandeln in den Topf geben und mahlen:
Zeit: 10 Sekunden
Geschwindigkeit: 8 bis 10

2. Restliche Zutaten beigeben und vermengen:
Zeit: 1 Minute
Geschwindigkeit: 5

3. Teig für ca. 30 Minuten kühl stellen.

4. Teig von Hand nochmals durchkneten und in kleine Hörnchen formen.

5. Vanillekipferl auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Backofen bei 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen und für ca. 10 Minuten backen.

6. Vanillezucker und Puderzucker in ein tiefes Teller geben. Die Kipferl vom Backblech nehmen und noch warm im Vanillezucker und Puderzucker wälzen.