Rezeptesammlung

Gefüllte Kohlpäckchen

Zutaten
500 g Hackfleisch
8 Kohlblätter
1 Brötchen vom Vortag
1 l Wasser
125 ml Milch
1 Zwiebel
1 Bund Petersilie
Salz und Pfeffer
Paprika edelsüß

1. Kohlblätter vorsichtig entfernen und auf die tiefe Einlegeschale legen. Wasser in den Behälter füllen. Behälter schließen. Vapore aufsetzen und blanchieren:
Zeit: 10 Minuten
Geschwindigkeit: 1
Temperatur: 100 °C

2. Kohlblätter herausnehmen, abschrecken und trocken tupfen.

3. Brötchen in Milch einweichen und gut ausdrücken.

4. Zwiebel und Petersilie in den Behälter geben und zerkleinern:
Zeit: 10 Sekunden
Geschwindigkeit: 5

5. Hackfleisch, Brötchen sowie Gewürze beigeben und vermengen:
Zeit: 1 Minute
Geschwindigkeit: 3 bis 5

6. Masse auf die Kohlblätter verteilen und zu kleinen Päckchen formen. Eventuell mit einem Garn umwickeln. Päckchen auf die tiefe Einlegeschale legen und garen:
Zeit: 30 Minuten
Geschwindigkeit: 1
Temperatur: 100 °C