Rezeptesammlung

Seezungenfilet mit Gurken und Kapern

Zutaten
4 Seezungenfilets
1 l Wasser
30 g Kapern
Saft 1/2 Zitrone
1 Salatgurke
1 Bund Dill
Mittelscharfer Senf
Salz und Pfeffer


1. Fisch gründlich waschen und trocken tupfen.

2. Salatgurke schälen und sehr klein würfeln.

3. Dill klein schneiden.

4. Fisch mit Salz und Pfeffer würzen. Senf darauf streichen und Gurkenstücke und Kapern darauf geben und einrollen. Mit einem Zahnstocher oder Faden festbinden.

5. Fisch auf die tiefe Einlegeschale legen. Wasser in den Behälter füllen. Behälter schließen. Vapore aufsetzen und garen:
Zeit: 20 Minuten
Geschwindigkeit. 1
Temperatur: 100 °C

6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.