Rezeptesammlung

Kräuterforelle

Zutaten
2 Forellen
1 l Wasser
Saft 1 Zitrone
½ Bund Schnittlauch
½ Bund Dill
1 Stiel Estragon 
Salz und Pfeffer

1. Forelle gründlich abspülen und trocken tupfen.
 
2. Geschnittene Kräuter innen in die Forelle geben. 

3. Zitronensaft über die Forelle sowie Salz und Pfeffer darüber geben.
 
4. Fisch auf die tiefe Einlegeschale legen und Kräuter darüber streuen. Wasser in den Behälter füllen. Behälter schließen. Vapore aufsetzen und garen: 
Zeit: 25 Minuten
Geschwindigkeit: 1
Temperatur: 120 °C

Tipp: Kräuterforelle passt ideal zu frischem Salat und Weißbrot.