Rezeptesammlung

SuperChef Cook&Mix - Weiße Bohnen-Würstchensalat

Zutaten
400 g weiße Bohnen, gekocht und abgetropft
250 g Würstchen
200 g grüne Paprika
150 g Frühlingszwiebel
25 g Olivenöl
1 Prise Oregano
1 Teelöffel Petersilie
2 Knoblauchzehen
80 g Weißwein
Nach Geschmack würzen

Für die Vinaigrette:
75 g Olivenöl
50 g Essig
Salz nach Geschmack
Paprikapulver

Zubereitung
Salat:
Knoblauch in den Behälter geben und zerkleinern:
Dauer: 3 Sekunden
Drehzahl: 5

Rühreinsatz auf die Messer aufsetzen. Öl in den Behälter geben und anbraten:
Dauer: 4 Min.
Temperatur: 100° C
Drehzahl: 1

Die geschnittenen Würstchen in den Behälter geben:
Dauer: 5 Min.
Temperatur: 100° C
Drehzahl: 3

Beiseite stellen und den Rühr- und Kneteinsatz abnehmen.
Frühlingszwiebel und Paprika in den Behälter geben und zerkleinern:
Dauer: 10 Sekunden
Drehzahl: 6
Beiseite stellen

Vinaigrette:
Rühreinsatz auf die Messer aufsetzen. Wein und Oregano hinzugeben und ohne Messbecher kochen lassen, damit der Sud verdampft:
Dauer: 6 Min.
Temperatur: 100° C
Drehzahl: 1

Die weißen Bohnen mit den Würstchen in einer Schüssel vermischen und die Mischung aus Paprika und Frühlingszwiebel hinzugeben. Den Salat mit der Essig und Öl mischen, Petersilie darüber streuen und servieren.