Rezeptesammlung

Paprika in süßsaure Sauce

Zutaten
700 g gelbe, rote und grüne Paprika,
geschnitten
50 g kaltgepresstes Olivenöl
100 g Weißwein
40 g Balsamicoessig
25 g Zucker
10 g Salz
2 Knoblauchzehen
Nach Geschmack würzen

Zubereitung
Rühr- und Kneteinsatz auf die Messer aufsetzen. Öl und Knoblauch in den Behälter geben und erhitzen:
Dauer: 3 Min.
Temperatur: 90° C
Drehzahl: 1

Paprika, Salz, Essig, Wein und Zucker in den Behälter geben und kochen:
Dauer: ca 12 bis 15 Min.
Temperatur: 100° C
Drehzahl: 2-3