Rezeptesammlung

Thunfisch Sauce für Vitello Tonnato (kalt)

Zutaten
1 Ei
1 Eigelb
300 g Sonnenblumenöl
200 g Thunfisch in Öl
5 Sardellenfilets
20 g in Essig eingelegte Kapern
Saft ½ Zitrone
1 oder 2 Gewürzgurken
Nach Geschmack würzen

Zubereitung
Abgetropften Thunfisch, Kapern, Gewürzgurken und Sardellen in den Behälter geben und zerkleinern:
Dauer: 10 Sek.
Drehzahl: 5

Rühreinsatz auf die Messer aufsetzen, Eier, Zitrone und Salz hinzufügen und vermischen:
Dauer: 1 .30 Min.
Drehzahl: 5

Während des Rührens langsam das Öl durch die Öffnung in der Behälterabdeckung hinzugeben.