Herbal Steamed Cod Fish and Aromatic Cordyceps Flower Chicken Soup

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Country of origin: Singapore

Disponibile lingue:
English

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Creato il 2024-09-18
Qualificata da Supercook SG
Suggerito da CerCad
Tempo di preparazione: 50 Minuti

Elenco ingredienti Per 4 porzioni

600 grammi Chicken drumsticks, with skin and bone
10 grammi Cordyceps Flowers
30 grammi Dried Chinese Yam
40 grammi Goji Berries
6 pezzi Dried Scallops, soaked to soften
1 cucchiaino/ cucchiaini sale
1500 grammi acqua
250 grammi Cod Fish Fillet, with skin (can be up to 300g)
40 grammi Fresh Ginger, cut into thin slices
2 ramoscello Spring Onion, halved white part and cut the green parts into smaller pieces for garnishing
0.5 cucchiaio/ cucchiai Goji Berries
6 pezzi Red Dates, deseed and shredded
3 pezzi Dang Gui (Chinese Angelica Roots)
4 pezzi Dried Shitake Mushroom, soaked to soften and cut thin slices
20 grammi olio vegetale
0.5 cucchiaio/ cucchiai Chinese Rice Wine (Shaoxing Hua Tiao)
90 grammi acqua
1.5 cucchiaino/ cucchiaini sale
1 cucchiaino/ cucchiaini brown sugar
1.5 cucchiaino/ cucchiaini olio di sesamo
2.5 cucchiaino/ cucchiaini CORN FLOUR

Preparazione - Passo dopo passo

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Strumento

  • Coltello da taglio (tagliente)

  • Spatola

  • Vapore

  • Cesto di vapore

  • Misurino