Risotto de Azafrán

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Creada en 2017-01-09
Cualificada por Supercook CL
Sugerida por Kitchen Center
El tiempo total de preparación: 17:30 Minutos

Recomendación

Opcionalmente para saborizar el risotto, hacer un caldo de cilantro, perejil, alcahaca o betarraga, para esto poner en la jarra 1 taza de agua, 1/2 racimo de la hortaliza que elija o 1 betarraga cortada en trozos y seleccione COCINA MANUAL, 1 MINUTO, VELOCIDAD 5 Y AUMENTAR PROGRESIVAMENTE HASTA 10, utilizarlo como parte del caldo cuando el paso lo solicite (total de caldo 650).

Lista de ingredientes Para 4 raciones

50 gramos	parmesano
1 diente	ajo
30 gramos	cebolla
40 gramos	mantequilla
20 mililitro	aceite de oliva
360 gramos	arroz arboreo ( arroz para risotto )
60 mililitro	Vino blanco
650 mililitro	caldo de verduras
100 gramos	queso crema , mozarella o mascarpone
	sal al gusto
	azafrán

Preparación - Paso a paso

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Herramienta

Cuchillo de mezcla (afilado)
Espátula
Taza de medir